Спосаб экстракцыі: атрымліваецца шляхам сушкі, драбнення і паравой дыстыляцыі трубчастых сцеблаў Zingiber officinalis. Час дыстыляцыі складае 16~20 гадзін, а выхад — 0,25%-1,2%.

Яго таксама здабываюць шляхам халоднага драбнення або халоднага прэсавання, і яго якасць лепшая, чым у дыстыляваных прадуктаў. Або здабываюць з дапамогай звышкрытычнага вуглякіслага газу, калі якасць найлепшая.

Асноўныя інгрэдыенты: гінгерэн, шогаол, гінгерол, гінгерон і г.д.

Эфірны алей імбіра ў асноўным выкарыстоўваецца ў апрацоўцы прадуктаў з імбірным густам, такіх як прыправы для локшыны хуткага прыгатавання, мясныя вырабы, араматызатары і водары, марынаваныя, выпечаныя прадукты, піва, напоі з імбірным густам і іншыя прадукты, а таксама выкарыстоўваецца ў медыцыне і штодзённых хімічных прадуктах. Гэта ідэальная высакаякасная прыправа, і з развіццём харчовай прамысловасці яна будзе высока ацэньвацца як высакаякасны, стандартызаваны эфірны алей імбіра.

Эфірны алей імбіра ўсё яшчэ змяшчае шмат інгрэдыентаў, такіх як капсаіцын, які можа спрыяць кровазвароту і ліквідаваць застой крыві, а таксама паменшыць ацёк і боль. Пры траўме можна непасрэдна нанесці эфірны алей імбіра на пашкоджаную вобласць і акуратна памасіраваць яе, што можа паскорыць кровазварот, палепшыць ацёк і боль, а таксама аказвае антыбактэрыйнае і супрацьзапаленчае дзеянне, галоўным чынам таму, што ён утрымлівае капсаіцын - натуральны стэрылізуючы інгрэдыент, таму ён можа знішчыць сальманелу ў арганізме, а таксама знішчыць скурныя грыбкі. Акрамя таго, эфірны алей імбіра таксама змяшчае дэтоксікацыйныя інгрэдыенты, якія могуць паскорыць раскладанне і метабалізм таксінаў у арганізме, каб таксіны маглі быць выведзеныя з арганізма.